Macallan 18 Sherry Oak Cask

De 18 jaar oude Macallan heeft mogen rijpen in de beste sherry van uit Jerez, Spanje. Deze geven hem een rijpe en complexe smaak. Geur: een klassieke Engelse Treacle Tart (strooptaart), geweekte rozijnen met een vleugje sinaasappel en kaneel. Smaak: zacht en rijk met smaken van pure chocolade met dadels en gedroogde abrikozen. Dit in balans met eikenhout en zoete vanille. Afdronk: aanhoudend met gedroogd fruit, gember en eiken.

Opgericht in 1824 door Alexander Reid  was Macallan één van de eerste legale distilleerderijen in Schotland. Nadat het begon met 2 ketels kwam er in de jaren 70 van de vorige eeuw een groeispurt naar 21 ketels. Deze ketels waren klein van formaat (3.900 liter) en geven de whisky hun specifieke smaak. Door het kleine oppervlakte is er weinig contact met het koper wat zorgt voor zware oliën en een rijke smaak. In 2018 wat de nieuwe distilleerderij geopend en beschikt het over 36 ketels met een jaarlijkse capaciteit van 15 miljoen liter. Ook weer volgens de traditie van kleine ketels.