Macallan 12 Years Sherry Oak

De 12 jaar oude sherry cask heeft gerijpt op de beste vaten uit Jerez, Spanje. Je ruikt gedroogd fruit, gekonfijte citrusschillen, eikenhout met tonen van gember en nootmuskaat. Je smaak is soepel met gebalanceerd met fruit, eikenhout en kruiden. Een lange afdronk met zoet gedroogd fruit, eikenhout en kruiden.

Opgericht in 1824 door Alexander Reid  was Macallan één van de eerste legale distilleerderijen in Schotland. Nadat het begon met 2 ketels kwam er in de jaren 70 van de vorige eeuw een groeispurt naar 21 ketels. Deze ketels waren klein van formaat (3.900 liter) en geven de whisky hun specifieke smaak. Door het kleine oppervlakte is er weinig contact met het koper wat zorgt voor zware oliën en een rijke smaak. In 2018 wat de nieuwe distilleerderij geopend en beschikt het over 36 ketels met een jaarlijkse capaciteit van 15 miljoen liter. Ook weer volgens de traditie van kleine ketels.