Harviestoun Brewery Ola Dubh Highland Park 12 Ale
€7,50
Alles van Harviestoun
Harviestoun Brewery Ola Dubh Highland Park 12 Special Reserve is een legendarisch Schots speciaalbier dat bekendstaat om zijn diepe, complexe smaak. De naam 'Ola Dubh' is Gaelic voor 'zwarte olie', wat perfect aansluit bij de stroperige, gitzwarte uitstraling van dit bier.
Het Brouwproces en de Samenwerking
Het bier is ontstaan uit een unieke samenwerking tussen de Schotse Harviestoun Brewery (gevestigd in Alva) en de bekende whiskystokerij Highland Park uit Orkney.
- De Basis: Als basis voor dit bier gebruikt de brouwerij hun bekende Old Engine Oil, een rijke en moutige Porter van 6% alcohol.
- De Rijping: Dit basisbier wordt vervolgens gedurende ongeveer 6 maanden op originele eikenhouten vaten gelegd waarin voorheen 12 jaar oude Highland Park single malt whisky heeft gerijpt.
- Alcoholpercentage: Door de rijping op de whiskyvaten stijgt het alcoholpercentage in de fles naar 8,0% ABV . Let op: het bier zelf is dus geen 12 jaar oud, maar het vat waarin het heeft gerijpt wel.
Smaakprofiel en Kenmerken
Ondanks het heftige, olie-achtige uiterlijk is het bier verrassend elegant en perfect in balans.
- Kleur: Diepzwart met een compacte, espresso-gekleurde schuimkraag.
- Geur: Rijke aroma's van donkere chocolade, gebrande koffiebonen, vanille, turf en subtiele rook.
- Smaak: Een stevige body met tonen van bitterzoete cacao en geroosterde mout, prachtig aangevuld met de zachte, complexe invloed van de whisky (denk aan eikenhout, sinaasappelolie en lichte harige turf).
- Afdronk: Lang, verwarmend en aangenaam rokerig.
Serveertips
Dit bier komt het beste tot zijn recht wanneer het niet te koud wordt gedronken. De ideale schenktemperatuur ligt tussen de 8 °C en 12 °C, bij voorkeur geschonken in een tulpglas. Het is een uitstekend 'haardvuurbier' dat fantastisch combineert met pittige of belegen kazen, stevige vleesgerechten en zoete chocoladedesserts.
Bestellingen binnen Nederland worden standaard verzonden voor € 7,95. Vanaf € 200 is verzending gratis.
Twijfel je over je keuze? Bezoek onze winkel in Wolvega of neem contact met ons op voor persoonlijk advies.